Corso formaggio: gli erborinati con Alessandro De Cesaris

Categoria

Il buon bere e mangiare

Date

Dom 11 Feb 2024 15:00

Luogo

Cori, Villa Porfiri

il primo master avanzato in casearia con tema :i formaggi erborinati

Vedremo la creazione del formaggio di base
Studieremo le muffe da innesto
Vedremo la fase dell’innesto

Poi ogni corsista porterà a casa la propria forma da innestare giorni dopo sotto la supervisione a distanza del docente

Gorgonzola

Brie
€80

Cosa comprende il costo: materiale-degustazione-dispensa-